文影堂

這幾天真是熱阿，所以打算來做些苦瓜料理，從網路看到了這個  香菇苦瓜鑲肉食譜，看起來應該很好準備(誤XD)，就決定今晚來做這道吧。

大致上是照著食譜走，不過還是很隨意來調味，反正是學經驗XD。

(1) 絞肉+紅蘿蔔+蔥末+蒜末+薑末+香油+醬油+米酒+太白粉+蒜蓉醬

(2)把第一項的東西全部攪拌均勻，打摔一陣

(3)苦瓜切成圈狀後熱水川燙  => 說是要7分熟 ，但根本不會判斷阿~~~ 只有憑感覺囉

(4)撈起苦瓜泡冰水後瀝乾 => 找了好幾份資料都說要泡冰水，就照做囉

(5)填好肉餡後入電鍋蒸10-15分

開鍋的那一煞那，真是香氣四溢，光是用聞地就覺得很好吃XD，實際上味道是非常讚，可能是自己下廚來最好吃的一道吧(哈)

不過肉打的不夠扎實，塞肉時也沒有也沒有在內圈塗太白粉，結果就像照片中肉根本沒跟苦瓜鑲在一起XD，但結果不影響它的美味

明天的便當當然是帶這道啦~~~