今天好冷阿，來一點熱呼呼的晚餐，尤其是今天跟同事在找寶迪的網頁的時候，看到這個 敗｜等到天荒地老的寶迪鍋 ，哇，回家的路上一直想著這道，就順道去超市買了蔬菜和壽喜燒醬，真的很讚。

天氣不好，照片沒拍多少，倒是吃了不少東西 >_<

紅肉吃太多，該換點白肉了，今天用寶迪鍋來煎雞腿，真的不用放油，就可以煎出漂亮又好吃的雞腿，真是讚

做法:

1. 先在鍋底抹一層薄薄的奶油，純粹是為了增加香味，用寶迪鍋是不用放油的

2. 放入松青買的去骨黃金雞腿，煎到兩面都成金黃色(記得翻面)

很少見的登山漫畫，不過主角是救難組織的義工，所以故事都是救難的場景，很多溫馨的故事，山是既漂亮又致命的地方，慶幸地是台灣的山不像日本的高山有很長的雪季，雪地登山真的很危險，那次碰到初雪的雪山行，就深深的體會到。

漫畫中出現的一些地方，我曾經造訪過呢，松本市、上高地、河童橋，還有在上高地能遠眺的穗高連峰、槍岳，真不可思議，有機會還要再造訪一次 ~~

「甚麼東西丟在山裡，也不會挨罵?」 「除了垃圾和生命之外，都沒有問題」

這就是前篇提到秘密武器寶迪26公分的平底鍋，另外還有一個24公分的煮鍋。會跑去買這兩隻鍋具，一是手邊的湯鍋不適合燉，二是前一天煎蛋跟煎魚都非常失敗，間地支離破碎，慘不忍睹，在網路上搜尋甚麼鍋比較好的時候，發現了一堆對寶迪鍋的推薦

敗｜等到天荒地老的寶迪鍋、　寶迪鍋快速上菜

多神奇的鍋子阿，油可以少放，又好清潔，可以連炒三道菜，以後便當菜色變化就多了，第二天馬上跑到百貨公司去買，第一次在週年慶的時候進到百貨公司，真的很恐怖，又不是假日，哪來這麼多人阿= ="

這道料理的做法跟上次挑戰的"Demi-Glace 牛肉燴飯"非常類似，不過這次參照的食譜來自 愜意酒鬼~克拉拉 的 柏根地的優雅，紅酒燉牛肉

不過很懶地從高湯開始做起，所以是用了現成的 味全私房高湯-紅燒牛肉，番茄則是用牛番茄取代，食譜中的秘密武器芒果，因為季節不對，我就用了鳳梨替代

紅酒則是乖乖地找了瓶柏根地，結果燉出來的結果是比上次好太多了(還有個秘密武器，下篇再述)

剛剛發文提到了京大雙傑，就回頭來寫寫萬城目學的【鴨川荷爾摩】電影版，說實在的非常失望，電影改編掉了很多地方，完全喪失了原著的趣味，只有小鬼的場景令人驚艷，能把書中描寫的小鬼們那麼實際地陳現在螢幕上，這點到是值得稱讚，不過既然小鬼的場景都能重現出來了，為啥其他的地方要改編這麼多阿，真是可惜。

這個推薦度是小說原著(★★★★)原比電影(★★)好太多了，還是看看小說就好了。

因為【鹿男】日劇的推出，所以萬城目的作品比較早在台灣推出，也已經有三部中譯本了，但看過了森見的"長女"，我個人是比較期待看到森見的其他作品XD

房間已經到處是書堆了，一直想把家裡的書先清倉一下，不過下場通常是被書堆中的書所吸引，馬上忘了正在進行的掃除工程，而落入了書中的世界，看著看著清書這件事就不了了之了，真怕哪天地震被書壓住...

所以現在能克制書量成長的手段就是盡量不買書，上次買書已經是四月的時候了，真是打破紀錄，趁著好不容易到來的連假，去書店買了這本，這是號稱京大雙傑之一森見登美彥的第一本中譯本 (另一傑就是萬城目學- 鹿男、鴨川荷爾摩)，有趣的森見把他出版的每一書都當作是自己的小孩，這本就是他的長女 :)

故事的主軸很簡單，但森見的文字卻讓整本書活了起來，荒誕的景象，誇大的敘述，不可思議的連結(人與人、事與事)，處處讓人露出會心地一笑(或是哈哈大笑XD)。這本非常值得推薦，是今年必看地一本書 ★★★★★

之前看了介紹就被烹飪的主題所吸引，而且真的能利用烹飪從苦悶工作解脫出來嗎? 滿好奇的，至少我確定"吃"是可以 XD

這部的評價是很兩極的，讓我有點猶豫，不過今天下午想看的電影不多，就先來看看這部吧~~

說是烹飪，可是感覺主題是擺在吃上面...，反正就是利用吃的場面來表達多美味，但反而沒把烹飪過程的樂趣拍出來，真是可惜，所以要看這部電影應該要空著肚子去看，裡面主角不斷吃的動作應該會引起食慾吧 (反而不是食物...)

裡面值得讚賞的是梅莉史翠普的演技，把Julia演地活靈活現的，這部電影沒了她就沒看頭了吧，裡面的對話有些地方也滿有趣的，讓我有點想找書來看看(不過書的評價比電影差...)

這張是2005年拍地老照片了(日本東北攝影團)，我很喜歡這個小鎮的景色，如果能在這個地方住上一陣子，應該是很愜意吧~

會拿這張照片出來是因為最近這一陣子有購屋的念頭，所以看了幾個地方的房子跟生活環境，很可惜地是現在房屋的價格實在高地離譜，覺得把全部的儲蓄砸下去實在不值得，更何況全砸下去也不夠阿Orz，現在覺得有自己的房子可能還是很遙遠的事~~

在尋尋覓覓的過程中，常常在想要住在甚麼樣的環境，這張照片就會浮現在腦海裡，可惜這是遠在日本的東北:)，現實的窩，還在找尋中~~~~~~

看了第一集之後還特地找了漫畫來看，覺得日劇改編的更好，非常期待後續的發展~~

秋季日劇逐漸開播了，這季能看的比較多點了XD

但沒想到... 都已經進入放假模式了說 orz

真是感覺很不爽,之前一直加班讓shedule on time, 結果是工作一直塞過來,真是&#$%~~

繼上週不太成功的滷牛腱後，這週又來挑戰了一次，果然經驗是要累積的，這次把醬油跟水的比例做了調整，吃起來不再那麼鹹了，不過上次的味道入地比較深，不知道是燉的時間不夠久，還是這次八角香料放的比較少?? 恩，還是要多累積幾次經驗才知道，另外還是覺得松青的肉質比較好，還是應該多走幾步路去松青買肉才是XD

昨天的苦瓜鑲肉太美味了，所以今天又做了這道，唯一差別的是選了白苦瓜，感覺上是青苦瓜比較苦一點。

今天是準備做兩道苦瓜菜，事前的食材處理真是一陣兵荒馬亂，結果是絞肉沒有攪拌地很入味，青蔥也忘了放，不過自己下廚的好處就是肉可以塞地非常紮實XD。

今天要實驗的主題是 小魚乾悶苦瓜 ，我常去附近的一家麵店，裡面我最喜歡的一道小菜就是醃魚乾苦瓜，所以也滿想自己來做做看，可是只有找到這個食譜，反正來實驗地XD。

這幾天真是熱阿，所以打算來做些苦瓜料理，從網路看到了這個  香菇苦瓜鑲肉食譜，看起來應該很好準備(誤XD)，就決定今晚來做這道吧。

大致上是照著食譜走，不過還是很隨意來調味，反正是學經驗XD。

(1) 絞肉+紅蘿蔔+蔥末+蒜末+薑末+香油+醬油+米酒+太白粉+蒜蓉醬

(2)把第一項的東西全部攪拌均勻，打摔一陣

在搜尋牛肉的食譜時看到了這篇 秘製滷牛腱:第一次滷就上手! ，哇看了第一張照片就食指大動，利用上個週末來做這個費時的滷牛肉，基本上都是照著他的食譜走，結果是出乎意料的，第一次滷出不比外面遜色的滷牛肉^^，香味十足又肉質很軟，唯一失敗的是調味吧，買的醬油太鹹了，照這個食譜(400ml的酒，200ml的米酒，400ml的水)來調和，結果是太鹹了，不過多少有些心得，下次應該會滷地更好吧~~~

從 生活空地 看到了這篇製作牛肉燴飯的流程，忍不住也來試著做做看XD。

但這個demi-glace醬還真是難找，跑了三個地方才買到...，不過這個醬真的很讚，配飯吃真是太棒了，一下就掃掉兩碗 orz

美中不足的是牛肉不夠入味，可能悶的不夠久吧，找天再來挑戰一下~~

给娜娜的歌 - 邵夷貝

我还记得那年绿的草地
和你分享那些小小秘密
午后的风遮住我的眼睛